Innovation in der Lebensmittel- und Kochindustrie bringt echte Ergebnisse

Ein Überblick über einige großartige Innovationen in Quebec in Bio-Lebensmitteln und Kochen. Konzentrieren wir uns nicht auf Trends, sondern auf die Forschungs- und Entwicklungsergebnisse, die jetzt in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte zu finden sind.

Die Globalisierung zwingt Unternehmen, innovativ zu sein und sich selbst zu übertreffen, um ihren rechtmäßigen Platz in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte einzunehmen. Die Regale der Lebensmittelgeschäfte werden nicht erweitert und der Wettbewerb ist hart, da jedes Jahr Tausende neuer Lebensmittelprodukte erscheinen.

Deshalb ist Innovation notwendig, um erfolgreich zu sein.

Neue Produkte sind sowohl für den Verbraucher als auch für den Händler und Hersteller wichtig.

Ein neues Produkt kann treue Kunden gewinnen, Traffic im Geschäft generieren, das visuelle Design des Geschäfts mit neuen Farben und neuen Formen verbessern und Marken an der Spitze der Linie fördern.

Für den Lebensmittelhersteller ist Innovation eine breite und offene Chance.

Sie reichen von neuen, recycelbaren oder wiederverwendbaren Verpackungen über die Änderung der Formulierung eines Flaggschiffprodukts bis hin zur Schaffung eines völlig neuen Produkts.

Für den Hersteller ergeben sich viele Vorteile: Aktualisierung des Angebots, Erschließung neuer Märkte und Zugang zu neuen Kunden und vor allem die Möglichkeit, seine Marke in Nischenmärkten zu positionieren.

Für Kunden bedeutet Innovation Entdeckungen, neue Zutaten, neue Rezepte, das Experimentieren mit neuen Koch- oder Gefriermethoden, denn Essen ist gleichbedeutend mit Genuss und Teilen.

Innovation gibt es in vielen Formen

Wenn es um Lebensmittelinnovationen geht, kommt man meistens in den Sinn, was die Leute essen und was sie trinken. Aber sehr oft bleibt Innovation für den Verbraucher unsichtbar.

den Innovationen in der Lebensmittelindustrie gehören beispielsweise neue Produktionsmethoden.

Hier einige Beispiele.

Erdbeeren im Winter? In Quebec gibt es ein Sprichwort: "Man kann nicht das ganze Jahr über Erdbeeren essen." Nach dem ganzjährigen Anbau von Tomaten sind die lokalen Erdbeeren an der Reihe, die bereits Mitte Januar genossen werden können!

Die Regierung von Quebec, die nach Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln strebt, hat Programme vorgeschlagen, die es Gewächshausbauern ermöglichen, spezielle Stromtarife zu nutzen, die ihnen die Möglichkeit geben, das ganze Jahr über Lebensmittel anzubauen, die hier produziert werden.

Die Hervorhebung wichtiger Zutaten, die als einfach, unveränderlich und fast nicht überraschend galten, hat das Essenserlebnis radikal verändert.

Zum Beispiel ist Vanille ein komplexes Gewürz mit mehr als 500 Geschmacksmolekülen, die alle in Konzentraten veredelt werden können. Die Samen der Leindotterpflanze, die hierzulande wächst, produzieren geröstet und kaltgepresst ein Pflanzenöl mit außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Olivenöl hat Konkurrenz!

Was ist mit Bubble Tea, der seit seiner Gründung einen kometenhaften Aufstieg überlebt hat?

Aber man konnte es nur in Restaurants oder Fachgeschäften genießen. Und jetzt ist ein Unternehmen aus Quebec in die Welt des Bubble Tea eingestiegen und verwendet die besten Zutaten wie reine Fruchtsäfte und hochwertige natürliche Teeaufgüsse in trinkfertigen Versionen.

In letzter Zeit gibt es brandneue Produkte: Kichererbsenkuchen, der in einer Pfanne oder im Ofen zubereitet werden kann, und Gemüseeis, das Sie an der Milchbar kaufen können!

Natürlich ist Nachhaltigkeit ein Thema, das durch aktuelle Ereignisse belebt wird, und die Lebensmittelindustrie unterstützt Innovationen in der Kreislaufwirtschaft.

Mehrere Unternehmen haben Methoden zur Wiederverwendung von Treber, d.h. Resten aus der Bierproduktion, entwickelt.

Was früher weggeworfen wurde, wird verwendet, um Energieriegel, gesunde Vollwertgetränke und Mehl herzustellen, das zu Rezepten für Kuchen, Gebäck usw. hinzugefügt werden kann.

Innovation = Wirtschaft

Was an der Lebensmittelindustrie bewundernswert ist, ist ihre endlose Kreativität bei der Befriedigung eines Grundbedürfnisses des Lebens. Innovation, charakteristisch für eine gesunde Industrie, bietet Zugang zu Lebensmitteln, die manchmal billiger und nahrhafter sind.

Das Echo der letzten Jahre hat die große Verletzlichkeit bestimmter Bevölkerungsgruppen gezeigt, die Zugang zu nahrhaften und hochwertigen Lebensmitteln haben müssen.

Bei Innovation geht es auch darum, in Bezug auf aktuelle und zukünftige Bedürfnisse zu denken.

Versuchen Sie, etwas über Innovation zu lernen, wenn Sie das nächste Mal Lebensmittel einkaufen!